குர்குமின், மஞ்சள் சாறு, மஞ்சள் நல்லெண்ணெய்
குர்குமின் சாறு என்றால் என்ன?
குர்குமின் என்பது குர்குமா லாங்கா தாவரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் இரசாயனமாகும்.இது மஞ்சளின் முக்கிய குர்குமினாய்டு (குர்குமா லாங்கா), ஜிங்கிபெரேசியே இஞ்சி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது.இது மூலிகை நிரப்பியாகவும், அழகுசாதனப் பொருளாகவும், உணவு சுவையாகவும், உணவு வண்ணமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மஞ்சளில் உள்ள மூன்று குர்குமினாய்டுகளில் குர்குமின் ஒன்றாகும், மற்ற இரண்டு டெஸ்மெத்தாக்ஸிகுர்குமின் மற்றும் பிஸ்-டெஸ்மெத்தாக்ஸிகுர்குமின்.
குர்குமின் மஞ்சள் தாவரத்தின் உலர்ந்த வேர்த்தண்டுக்கிழங்கிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது ஒரு வற்றாத மூலிகையாகும், இது தெற்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது.
குர்குமின், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட பாலிஃபீனால், வலி, மனச்சோர்வு மற்றும் வீக்கத்துடன் தொடர்புடைய பிற பிரச்சனைகளை குறைக்கும்.இது குளுதாதயோன், கேடலேஸ் மற்றும் சூப்பர் ஆக்சைடு டிஸ்முடேஸ் ஆகிய மூன்று ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் உடலின் உற்பத்தியையும் அதிகரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
குர்குமின்
மஞ்சள் நல்லெண்ணெய்
முக்கிய விவரக்குறிப்புகள்:
குர்குமின் 95% USP
குர்குமின் 90%
மஞ்சள் சாறு தீவன தரம் 10%, 3%
தொழில்நுட்ப அளவுருக்கள்
| பொருட்களை | தரநிலை |
| தோற்றம் | ஆரஞ்சு-மஞ்சள் தூள் |
| நாற்றம் | பண்பு |
| சுவை | துவர்ப்பு |
| துகள் அளவு 80 கண்ணி | 85.0% க்கும் குறையாது |
| அடையாளம் | HPLC மூலம் நேர்மறை |
| ஐஆர் ஸ்பெக்ட்ரம் மூலம் | மாதிரியின் ஐஆர் ஸ்பெக்ட்ரம் நிலையானதுடன் ஒத்துப்போகிறது |
| மதிப்பீடு测定 | மொத்த குர்குமினாய்டுகள் ≥95.0% |
| குர்குமின் | |
| Desmethoxy குர்குமின் | |
| பிஸ்டெமெத்தாக்ஸி குர்குமின் | |
| உலர்த்துவதில் இழப்பு | ≤ 2.0% |
| சாம்பல் | ≤ 1.0 % |
| சுருக்கப்பட்ட அடர்த்தி | 0.5-0.8 கிராம்/மிலி |
| தளர்வான மொத்த அடர்த்தி | 0.3-0.5 கிராம்/மிலி |
| கன உலோகங்கள் | ≤ 10 பிபிஎம் |
| ஆர்சனிக் (என) | ≤ 2 பிபிஎம் |
| முன்னணி (பிபி) | ≤ 2 பிபிஎம் |
| காட்மியம்(Cd) | ≤0.1 பிபிஎம் |
| பாதரசம்(Hg) | ≤0.5ppm |
| கரைப்பான் எச்சம் | —— |
| பூச்சிக்கொல்லி எச்சம் | ஐரோப்பிய ஒன்றிய விதிமுறைகளுக்கு இணங்க |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை | < 1000 cfu/g |
| ஈஸ்ட் மற்றும் அச்சு | < 100 cfu/g |
| எஸ்கெரிச்சியா கோலி | எதிர்மறை |
| சால்மோனெல்லா / 25 கிராம் | எதிர்மறை |
சேமிப்பு:
குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து, நேரடியான வலுவான ஒளியிலிருந்து விலகி வைக்கவும்.
விண்ணப்பங்கள்
குர்குமின் என்பது மஞ்சள் நிறத்தில் முதன்மையாக காணப்படும் மஞ்சள் நிறமி ஆகும், இது இஞ்சி குடும்பத்தின் பூக்கும் தாவரமாகும், இது கறியில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருளாக அறியப்படுகிறது.இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் உடல் உற்பத்தி செய்யும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அளவை அதிகரிக்கும் திறன் கொண்ட பாலிபினால் ஆகும்.
முழங்கால் கீல்வாதம், அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி, உயர் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள், வகை 2 நீரிழிவு, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய பயோமார்க்ஸர்களை குர்குமின் மேம்படுத்துகிறது என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
